Pudim de Laranja da Avó Maria

Hoje quero ensinar uma receita de pudim à moda antiga.

Ingredientes da receita:

Massa:

• 6 ovos
• 1 chávena de leite líquido
• 1 chávena de sumo de laranja
• 1 chávena de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Calda:

• 1 chávena de açúcar
• raspas de casca de laranja para decorar

Preparação da receita:

1. Coloque o açúcar numa panela e leve ao lume, o açúcar vai ficando líquido nas beiradas, com uma colher vá puxando o açúcar derretido para o centro (mas não mexa muito para não empelotar), vá fazendo isso o tempo todo, porque senão o açúcar começa a queimar e fica muito amargo.
2. Assim que o açúcar todo derreter e começar a ganhar uma cor desligue e tire do lume.
3. Despeje a calda numa forma e gire a forma em todas as direções para que ela espalhe bem pela forma.
4. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
5. Para a massa: Num liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e o sumo de laranja, até ficar bem homogéneo.
6. Transfira a massa para a forma já caramelizada.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho maria durante 1 hora.
8. De seguida, quando dourar as extremidades do pudim e ele estiver firme retire do forno.
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10. Leve ao frigorífico e deixe durante 3 horas.
11. Por fim, desenforme com cuidado, virando sobre um prato.
12. Decore com as raspas da casca de laranja.