Pudim de Leite Extraordinariamente Cremoso

Experimente este pudim e se surpreenda com o sabor e cremosidade. Veja como fazer.

Ingredientes da receita:

Calda:

• 2 chávenas (chá) açúcar
• 1 chávena (chá) de água

Pudim:

• 3 ovos
• 400g de leite condensado
• 1 chávena (chá) de leite em pó
• 1 pacote de natas 200ml
• 1/2 chávena (chá) de leite

Preparação da receita:

1. Comece pela calda: numa panela, adicione o açúcar e leve ao lume médio.
2. Assim que observar que aproximadamente 80% do açúcar se derreteu, retire a panela do lume e continue a misturar até obter um caramelo homogéneo. Isto evita que o caramelo queime.
3. Com o açúcar completamente derretido, volte com a panela ao lume, acrescente a água e aguarde até que a mistura comece a engrossar.
4. Neste ponto, desligue o lume e deixe a calda arrefecer.
5. Leve-a ao frigorífico durante 15 minutos.
6. Enquanto a calda arrefece, prepare o pudim.
7. No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado, o leite em pó, as natas e o leite.
8. Bata a mistura durante aproximadamente 5 minutos.
9. Com a calda já fria, unte uma forma de buraco no centro com margarina e polvilhe-a com açúcar.
10. Despeje a calda na forma e, de seguida, adicione o preparado de pudim.
11. Por fim, leve o pudim ao forno pré aquecido a 180ºC, em banho-maria, durante 1 hora ou até passar no teste do palito.
12. Depois, deixe arrefecer e leve para o frigorífico durante 8 horas.
13. Após esse tempo, desenforme e sirva.