Queijadinhas de Coco

A receita de hoje são queijadinhas. Veja como fazer.

Ingredientes da receita:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de 200 ml, nata (de bater)
• 180 gr de coco ralado
• 5 ovos pequenos
• 1 lima, pequena
• 1 colher de chá de fermento em pó (cheia)

Preparação da receita:

1. Pré aqueça o forno a 190ºC.
2. Na taça da batedeira, junte os ovos, o leite condensado, a nata, e bata em velocidade média por 1 minuto, termine, adicionando a raspa da lima. 
3. Acrescente o coco e o fermento em pó, bata por mais 30 segundos… e a massa está pronta a utilizar.
4. Utilize formas de silicone, ou então: unte e polvilhe as forminhas tradicionais.
5. Pode colocar diretamente nas forminhas de papel, mas a massa tende a  agarrar.
6. Cinco minutos após colocar o tabuleiro no forno, reduza a temperatura para 170ºC. O tempo de cozedura, varia mediante os fornos. O meu, é muito forte e tenho de a reduzir sempre um pouco.
7. Pelo aspeto e pela cor vá verificando a cozedura +/- 20 minutos.
8. Para que as suas queijadinhas fiquem douradas e cremosas, a temperatura tem que ser elevada, mas controle a temperatura.

Fonte: Saberes com Sabores