Quiche de espinafre e queijo cheio de sabor

Mais uma receita de quiche que é uma delícia.

Ingredientes da receita:

Massa:

• 300 gramas de farinha de trigo (peneirada)
• 150 gramas de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 2 ovos
• Pitada de sal

Recheio:

• 200 gramas de folhas de espinafre (aferventadas)
• 1 molho de salsa
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de queijo branco triturado
• 200 ml de natas frescas
• ½ chávena de leite
• 2 ovos
• ½ cebola ralada
• 1 dente de alho ralado
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Preparação da receita:

1. Massa: Misture a farinha e a manteiga com um garfo, adicione o sal e os ovos e amasse até obter uma massa homogénea.
2. Com um rolo abra a massa até atingir o diâmetro de uma forma canelada ou de aro removível, previamente untada e coloque a massa sobre ela.
3. Recheio: Refogue o espinafre com a salsa, a cebola, o alho, o azeite, e o sal e reserve.
4. Numa tigela, misture o creme de leite com os ovos, o queijo parmesão, o queijo branco e o leite e tempere com sal (se necessário) e pimenta do reino a gosto.
5. Junte o refogado de espinafre e mexa até misturar bem.
6. Despeje essa mistura sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ªC por aproximadamente 40 minutos.