Aqui vai a minha sugestão de hoje.
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Ingredientes da receita:
- 1 beringela
- 1 courgette
- 1 a 2 tomates
- sal, azeite, manjericão seco
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Preparação da receita:
- Numa assadeira colocar um fio de azeite.
- Partir os vegetais às rodelas bem finas.
- Dispo-los geometricamente na assadeira.
- Regar com mais um pouco de azeite, temperar com um pouco de sal e polvilhar com manjericão seco.
- Levar a forno alto (180ºC a 200ºC) por 45 minutos.
- Nos primeiros 30 minutos cobrir com uma folha de alumínio para não secar.
Fonte:afestadebabette.blogspot.com
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