Ratatouille

Aqui vai a minha sugestão de hoje.

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Ingredientes da receita:

  • 1 beringela
  • 1 courgette
  • 1 a 2 tomates
  • sal, azeite, manjericão seco

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Preparação da receita:

  1. Numa assadeira colocar um fio de azeite.
  2. Partir os vegetais às rodelas bem finas.
  3. Dispo-los geometricamente na assadeira.
  4. Regar com mais um pouco de azeite, temperar com um pouco de sal e polvilhar com manjericão seco.
  5. Levar a forno alto (180ºC a 200ºC) por 45 minutos.
  6. Nos primeiros 30 minutos cobrir com uma folha de alumínio para não secar.

Fonte:afestadebabette.blogspot.com

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