Receita de Beringela Panada Cheia de Sabor

Desta vez a minha sugestão é beringela panada, é fácil de fazer e fica uma delícia.

publicidade

Ingredientes da receita:

  • 1 beringela
  • 2 ovos
  • sal fino
  • pimenta moída
  • pão ralado
  • orégãos
publicidade

Preparação da receita:

  1. Lavar a beringela, descascar e cortar às rodelas com 0.5cm de espessura num mandolim.
  2. Levar as rodelas de beringela a aferventar em água a ferver com sal, durante 1min..
  3. Escorrer e reservar.
  4. Bater o ovo, num prato com um garfo e temperar com sal e pimenta.
  5. Colocar noutro prato fundo o pão ralado temperado com os orégãos.
  6. Passar as rodelas, com a ajuda de um garfo, pelo ovo, depois pelo pão ralado, pelo ovo e novamente no pão ralado.
  7. Fritar em óleo quente até ficarem douradas.
  8. Retirar e escorrer em papel absorvente.

Notas:
– Gosto de retirar a casca das beringelas nesta preparação porque ao fritar a casca endurece e torna-se desagradável;
– O aferventar da beringela é para a tornar mais macia, não é para cozer, pois se não as rodelas ficam moles e muito difíceis de panar;
– Em vez de orégãos pode ser usado salsa ou coentros frescos picados ou secos;
– Para os apreciadores ao servir quente pingar algumas gotas de sumo de limão.

Fonte:Pão,BoloseCia

publicidade

Classificação da Receita

Esta receita merece quantas estrelas?

Classificação média 0 / 5. Votos: 0

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar esta receita.