Receita de Bojés

Os bojés são uma especialidade goesa feita com farinha de grão-de-bico. Servem-se como entrada ao almoço ou jantar.

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Ingredientes da receita:

  • 1 chávena de farinha de grão-de-bico
  • 1 cebola pequena picada
  • Piripíri verde cortado aos bocadinhos q.b.
  • 1/4 colher de café de cominhos, ou um pouco mais se gostar
  • Água, sal, coentros picados e pimenta seca moída q.b.
  • Óleo para fritar
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Preparação da receita:

Esta receita é fácil e resulta bem, desde que se vá juntando os condimentos aos poucos, para acautelar riscos.

  1. Misture bem a farinha com as pimentas e os cominhos.
  2. Junte água, temperada com sal, aos poucos até alcançar uma consistência semelhante à da massa das pataniscas.
  3. Adicione a cebola e a salsa e misture.
  4. Frite os bojés, às colheradas, de modo a fazer uns bolinhos.

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