Receita de Piano no tacho muito saboroso

E que tal um Piano para o almoço? Experimente que fica uma delícia.

Ingredientes da receita:

• 1 piano ou entrecosto com cerca de 1,5kg
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 1 cálice de vinho do Porto
• Sumo de ½ limão
• 1 folha de louro
• 1 c. de sopa de massa de pimentão
• 3 dentes de alho picados
• 1 c. de sobremesa de pasta de alho
• 5 ou 6 pés de salsa
• 1 pitada de sal

Preparação da receita:

1. Coloque a carne cortada em pedaços num recipiente e junte o vinho do Porto, a folha de louro a massa de pimentão, os alhos picados, a pasta de alho, 2 ou 3 pés de salsa picados e a pitada de sal.
2. Deixe a marinar no mínimo por 30 minutos.
3. Leve um tacho largo e alto ao lume e coloque o azeite.
4. Quando o azeite estiver quente, junte os pedaços de carne, sem ficarem sobrepostos, para selar a carne.
5. Quando estiver douradinha dos dois lados junte os restantes ingredientes.
6. Com a carne toda no tacho, junte o sumo de limão e o que sobrou da marinada.
7. Deixe cozinhar por 45 minutos, ou até a carne estar bem macia, juntando a pouco e pouco pequenas porções de vinho branco.
8. Verifique se está douradinho, retire e sirva.
9. Acompanhe com arroz branco e salsa picada.