Salada de Batata com Choquinhos Grelhados

Hoje trago uma maravilhosa receita que adoro e penso que também vão gostar.

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Ingredientes da receita:

  • 1kg de choquinhos
  • 8 batatas médias (2 por pessoa)
  • 1 taça cheia de tomate cereja (cerca de 18)
  • 2 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas e fatiadas
  • 1 cebola média
  • Sal e sumo de limão
  • 2/3 de chávena de chá de maionese magra Calvé
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • Salsa picada a gosto

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Preparação da receita:

  1. Começar por cozer as batatas descascadas e partidas em cubos em água abundante temperada com sal.
  2. Não deixar cozer em demasia – assim que a ponta de uma faca atravessar a batata sem resistência estão prontas.
  3. Escorrer e deixar arrefecer por completo.
  4. Colocar um grelhador ao lume e quando estiver quente colocar os choquinhos bem escorridos a grelhar.
  5. Temperar com sal grosso e sumo de limão.
  6. Retirar e reservar.
  7. Numa taça colocar as batatas já arrefecidas, os tomates partidos em metades (reservar alguns para pôr por cima), as azeitonas fatiadas e a cebola picada finamente.
  8. Noutra taça misturar a maionese com o alho em pó e bater até estar bem misturado.
  9. Juntar a maionese às batatas e envolver bem de forma a espalhar por todos os ingredientes.
  10. Por cima distribuir os choquinhos grelhados e salpicar de salsa picada.

Fonte:Receitas lá de casa

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