Salada de Batata com Choquinhos Grelhados

Hoje trago uma maravilhosa receita que adoro e penso que também vão gostar.

Ingredientes da receita:

• 1kg de choquinhos
• 8 batatas médias (2 por pessoa)
• 1 taça cheia de tomate cereja (cerca de 18)
• 2 colheres de sopa de azeitonas pretas descaroçadas e fatiadas
• 1 cebola média
• Sal e sumo de limão
• 2/3 de chávena de chá de maionese magra Calvé
• 1 colher de chá de alho em pó
• Salsa picada a gosto

Preparação da receita:

1. Começar por cozer as batatas descascadas e partidas em cubos em água abundante temperada com sal.
2. Não deixar cozer em demasia – assim que a ponta de uma faca atravessar a batata sem resistência estão prontas.
3. Escorrer e deixar arrefecer por completo.
4. Colocar um grelhador ao lume e quando estiver quente colocar os choquinhos bem escorridos a grelhar.
5. Temperar com sal grosso e sumo de limão.
6. Retirar e reservar.
7. Numa taça colocar as batatas já arrefecidas, os tomates partidos em metades (reservar alguns para pôr por cima), as azeitonas fatiadas e a cebola picada finamente.
8. Noutra taça misturar a maionese com o alho em pó e bater até estar bem misturado.
9. Juntar a maionese às batatas e envolver bem de forma a espalhar por todos os ingredientes.
10. Por cima distribuir os choquinhos grelhados e salpicar de salsa picada.

Fonte:Receitas lá de casa