Salada de Farfalle com Salmão (Cheia de Alho!)

Mais uma deliciosa saladinha que trago como sugestão.

Ingredientes da receita:

• 3 lombos de salmão
• 2 ovos
• 2 tomates
• 1 cabeça pequena de brócolos
• 5 dentes de alho
• 300g de massa farfalle
• ½ chávena de chá de maionese (yogonese)
• 1 colher de café de alho em pó
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação da receita:

1. Começar por cozer os ovos cerca de 11-12 minutos.
2. Retirar da água e coloca-los em água fria para arrefecerem.
3. Enquanto isso cozer também a massa farfalle em água abundante temperada com sal.
4. Quando estiver al dente retirar para um passador e passar por água fria.
5. Reservar.
6. Numa frigideira antiaderente colocar um fio de azeite e levar ao lume.
7. Quando estiver quente colocar os lombos de salmão, os brócolos em raminhos e os dentes de alho fatiados grosseiramente.
8. Virar os lombos de salmão até estarem cozinhados de ambos os lados.
9. Retirar do lume e desfiar o salmão.
10. Numa taça pequena misturar a yogonese com o azeite e o alho em pó.
11. Colocar numa saladeira a massa, o salmão com os brócolos, os ovos cozidos fatiados e o tomate partido em pedaços pequenos.
12. Cobrir com o preparado da maionese e envolver delicadamente até estar bem distribuído.
13. Servir esta salada fresca.

Fonte:Receitas lá de casa