Sonhos de Bacalhau e Arroz de Feijão para o jantar

Sugestão do dia.

Ingredientes da receita:

Para os sonhos

• 250g água
• 200g farinha
• 50g manteiga
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de banha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 300 gr bacalhau demolhado e desfiado
• salsa
• 1 colher de café de sal
• óleo para fritar

Para o arroz de feijão

• 200g de arroz vaporizado
• 1/2 lata pequena de feijão manteiga
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 molho de coentros
• sal e pimenta

Preparação da receita:

1. Sonhos – Levar ao lume a água, o sal e as gorduras até ferver.
2. Juntar a farinha e o fermento e bater.
3. Bater à parte os ovos, e juntar à mistura anterior.
4. Adicionar o bacalhau, a salsa picada e misturar bem.
5. Deixar repousar durante uns 15 minutos e fritar em óleo quente com a ajuda de duas colheres.
6. Arroz – Numa caçarola fazer um refogado com a cebola e o azeite.
7. Juntar a água e o arroz e deixar cozer.
8. Um pouco antes de estar cozido juntar o feijão, os coentros picados, o sal e a pimenta.
9. Envolver e deixar terminar a cozedura.

Fonte: Pão e Beldroegas