Sopa de Chouriço e Ovo Cheia de Sabor

Desta vez trago uma sopa deliciosa como sugestão.

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Ingredientes da receita:

  • 4 batatas grandes
  • 2 cenouras médias
  • 0,5 cebola
  • 3 ovos
  • 0,5 chouriço caseiro (ou tipo caseiro)
  • Esparguete q.b.
  • Sal q.b.

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Preparação da receita:

  1. Lave e descasque as batatas, as cenouras e a meia cebola.
  2. Corte os legumes aos cubos e coloque-os numa panela.
  3. Cubra-os com água.
  4. Adicione o meio chouriço inteiro assim como os ovos lavados.
  5. Tempere com sal (não muito por causa do chouriço) e leve ao lume até os legumes cozerem.
  6. Findo o tempo, retire o chouriço e os ovos e triture o resto em puré.
  7. Retifique os temperos.
  8. Volte a pôr a panela em lume fraco e junte o chouriço já cortado às rodelas e o esparguete partido em pedacinhos.
  9. Assim que este estiver cozido retire a panela do lume.
  10. Descasque os ovos e corte-os em cubinhos muito pequeninos e junte-os à sopa.
  11. Mexa e sirva!

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com

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