Sopa de Urtiga com Ovo | Receita da Avó

Já provou sopa de urtiga? Aqui vai a receita.

Ingredientes da receita:

• urtiga – um molho
• 2 ovos
• 1 cebola de tamanho médio
• 300gr de batatas
• 1 cenoura
• óleo vegetal
• sal a gosto

Preparação da receita:

1. Separe a grama, lave, retire os caules, regue com água fervente.
2. Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas.
3. Ferva os ovos cozidos, deixe arrefecer, retire a casca, pique de tamanho médio.
4. Corte as batatas em cubos ou rodelas, coloque em água fervente por 10 minutos.
5. Pique a cebola, rale as cenouras, frite os legumes no óleo.
6. Acrescente a fritura ao caldo, espere ferver.
7. Mergulhe as verduras e as migalhas de ovo na sopa quase pronta, espere ferver, desligue o lume, deixe o prato fermentar com a tampa.