Desta vez trago como sugestão uma irresistível tarte de legumes.
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Ingredientes da receita:
- 2 placas de massa folhada redonda de compra
- 1 gema de ovo
- Q.b. de sementes de sésamo
- 3 c. sopa de azeite
- 1 cebola média
- 3 pés de alho-francês às rodelas – só as partes tenras
- 1 c. café de massa de alho
- 1 lata média de cogumelos laminados
- 1 lata pequena de rebentos de soja
- 1 cenoura ralada
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 lata de azeitonas pretas descaroçadas
- 2 c. sopa de ketchup
- 1 c. de sopa de farinha de trigo
- 2 c. de sopa de vinho branco
- 2 c. sopa de molho de soja
- Q.b. de oregãos frescos picados
- Q.b. de salsa fresca picada
- Q.b. de sal
- Q.b. de moinho 5 pimentas
- Q.b. de Spray Desmoldante
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Preparação da receita:
- Numa frigideira deite o azeite, a cebola, o alho-francês e a massa de alho e deixe saltear, mexendo de vez em quando.
- Junte a cenoura e cozinhe mais um pouco.
- Adicione a farinha e envolva para que coza um pouco.
- Retire a frigideira do lume e junte o vinho, o molho de soja e o ketchup.
- Coloque novamente a frigideira ao lume, adicione as aromáticas, tempere de sal e pimenta e deixe a mistura engrossar ligeiramente. Reserve.
- **Pulverize com o spray uma forma de tarte com fundo amovível e forre com um círculo de massa.
- Pique a massa com um garfo.
- Disponha no fundo o tomate em rodelas, os cogumelos e os rebentos de soja e deite o recheio de forma uniforme em cima dos ingredientes referidos.
- Termine com as azeitonas pretas inteiras.
- **Cubra o recheio com a outra massa e com as pontas dos dedos vá enrolando o excedente da 1ª massa sobre a 2ª massa de forma a fechar a tarte.
- Faça 4 ou 5 cortes na massa da “capa” para sair o vapor e a tarte ficar com poucos líquidos e mais cremosa.
- Pincele a tarte com a gema de ovo batida (se necessário adicione um pouco de leite) e polvilhe com as sementes de sésamo.
- **Leve ao forno previamente aquecido a 200°C até que a massa esteja volumosa e dourada.
- Acompanhe com uma salada verde a gosto ou com fruta.
Fonte:nelnacozinhadasmaravilhas.blogspot.com
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