Tronco de Natal

A sobremesa de hoje é inspirada na tradição francesa de queimar um tronco de madeira na lareira como símbolo de renovação e esperança para o novo ano. Esta sobremesa é perfeita para surpreender e encantar seus amigos e familiares durante as festas de final de ano.

Ingredientes da receita:

• 6 ovos
• 125g de açúcar
• 100 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• Margarina para untar
• Papel vegetal para forrar

Para o recheio e cobertura:

• 200 ml de natas (creme de leite)
• 200 g de chocolate em tablete partido em pedacinhos
• 80 g de manteiga à temperatura ambiente

Preparação da receita:

Recheio e cobertura:

1. Num tacho, leve ao lume as natas (creme de leite).
2. Quando estiver a ferver, apague o lume e junte o chocolate.
3. Mexa até ficar um creme liso e deixe arrefecer.
4. Bata a manteiga numa tigela até duplicar o volume e depois junte a mistura do chocolate já fria.
5. Bata até ficar um creme liso e reserve.
6. Unte um tabuleiro de ir ao forno com margarina.
7. Forre com papel vegetal e unte novamente.

Massa para o bolo:

1. Separe as gemas das claras.
2. Bata as claras em castelo, junte o açúcar e bata até as claras ficarem bem firmes.
3. Adicione as gemas e bata mais uns minutos.
4. Junte a farinha peneirada com o fermento.
5. Envolva delicadamente.
6. Deite a massa no tabuleiro e espalhe.
7. Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180° C. durante 10 minutos.
8. Passado 10 minutos retire do forno.
9. Polvilhe um pano limpo com açúcar e por cima desenforme a torta.
10. Deixe arrefecer 5 minutos.
11. Espalhe parte do creme de chocolate sobre a torta e enrole com cuidado.
12. Corte as pontas da torta.
13. Coloque a torta maior num prato próprio.
14. Coloque as pontas ao meio na transversal de modo a fazer mais 2 tronquinhos.
15. Barre todo o tronco com o restante creme de chocolate e decore a gosto.

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